挪威水下餐厅

Underwater Restaurant in Norway

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欧洲第一家水下餐厅Under，由北欧闻名缔造公司Snøhetta在挪威缱绻完成，旨在为搭客提供通往未知的旅程。

宾客沉浸在挪威海洋生态系统中，以从未见过的方式探索海洋生物。

Under位于挪威林德斯内斯镇多岩石的挪威海海岸线沿线，这个小镇以恶劣的天气而闻名，还领迥殊个峡湾。

在挪威语中，“under”具有“低于”和“遗迹”的双重含义，完好阐释了这个半统一在海洋名义以下的巨石缔造。

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这座缔造从外看有些心酸，就像一块被波澜冷凌弃撞击的岩石，或是一艘在摇风雨中受难而搁浅的船只。然则，这是一座缱绻全心、工程严实、结构健全的混凝土巨石缔造。

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这座495正常米的缔造长有34米，水下配备了多个粗壮的加固物。半米厚的混凝土墙靠在崎岖的海岸线上，缔造结构与近1米厚的亚克力窗唐突承受多摇风雨海况的压力和冲击。混凝土外墙的省略度，旨在随时候的推移饱胀融入海洋环境，充任帽贝和海带栖息的人造礁石。

来访Under餐厅时，就业员教化宾客通过一个橡木覆盖的门厅参加室内，顿时风雨和波澜的嘈杂声褪色殆尽。

内饰的缱绻隐喻从陆地到海洋的过渡，一共逾越了三个端倪，包括门厅、酒吧和主餐厅区域，隔离代表陆地、海陆之间与海洋。内饰效法海洋深处和海上落日的配色，为餐厅营造出宜人而宁静的氛围。

精采织物包覆的天花板和墙板，参考了夕阳落入大海的热诚。

主用餐区的天花板上布满了一样海藻的立体消散斑纹

主用餐区域的灯光效法大海的氛围

受潜望镜的启发，11x3.4m的亚克力窗当作“通往大海的视觉家数”，让用餐者观赏不停变化的海底异景。和水族馆餐厅的环境不同，Under沉浸在真确的海洋环境中，因此有着愈加种种且丰富的生物。宾客们无须潜水，也不错饱胀沉浸在挪威的大海中。

餐厅的每一层都不错从窗户望见海洋，细长垂直的窗户从中间层的吧台蔓延到底层的餐厅。

为了让用餐者在夜幕莅临后也能透过窗户看海洋风物，Snøhetta将海床上柔软的灯光与室内灯搭配在一路。尽管外面风雨错杂，但在宾客们Under里面永远处于时候静止般的宁静氛围中。

挪威的居品定制工坊Hamran为餐厅量身定制了餐桌餐椅。他们专注于缱绻一种相连体式的木质餐椅，效法树枝在树干上孕育的方式。

Under餐厅当作“挪威南部新地标”，顾主们在将心比心的海洋环境中，品味簇新的原料和雪白的海鲜原味。

厨师们捕捉或采购当地的海鲜，并以一种可延续的方式经管——期骗生物的每一部分当作食材。但在Under 用餐并未低廉。

开业时，八道菜的价钱为1751元人民币，搭配一瓶葡萄酒需相当支付1125元，使其成为豪华游的选拔。Under瞻望每年约有12，000名门客，而况老是提前几个月就预订一空。

该餐厅已经一间海洋生物商量中心，既是对海洋野纯真物群的请安，亦然对挪威南端岩石海岸线的请安。装配在餐厅外墙周围的录像头和其他多种测量用具，将匡助跨学科商量团队商量海洋生物学和鱼类行为，记载餐厅周围的物种。汇注的数据最终将用于惩处与改善官方海洋资源。

缱绻公司简介

About  ━  

Snøhetta由缔造师Kjetil Trædal Thorsen与Craig Dykers于1989年共同创办，总部位于挪威都门奥斯陆，缱绻业务涵盖缔造、风物、室内等鸿沟，是极为高产的缔造事务所。其代表作品有：挪威国度歌剧院、埃及亚历山大藏书楼、纽约911哀痛馆等。

挪威国度歌剧院

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